Aquí les dejo una receta muy rápida con calabaza cacahuate. (ButternutSquash)
Puedes cocinarla al horno en mitades o pedazos con ghee, sal, pimienta , aceite de oliva y canela. La piel intacta no se quita. La calabaza es una magnífica guarnición o la puedes usar como platillo principal acompañandola con una ensalada o proteína.
Se mete al horno 90 minutos a 350°F las puedes cubrir con papel aluminio para que se cocinen más rápido y queden suaves.
Si deseas hacerlas como postre puedes eliminar la pimienta en los ingredientes y agregar miel orgánica y doble cantidad de ghee.
Es fácil ver como esta comida vegetal podría abrir toda una gama de nuevas oportunidades culinarias.
Ingredietes:
Butternut Squash
Ghee
Aceite de Oliva
Sal Himalaya Rosada
Pimienta
Miel Orgánica
Beneficios de la Calabaza!!
Es rica en potasio y manganesio, así como vitamina A que es un antioxidante poderoso, esencial para una buena piel, visión y membranas mucosas.